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木百叶窗帘定做炖牛肉做咸了怎么处理

发布时间:2024/6/30 新闻来源:社旗县欧永窗帘有限公司 浏览次数:h32
社旗县自动侧窗炖牛肉做咸了怎么处理好?

我在做肉类菜肴的时候都喜欢放啤酒 特别是牛肉 有种特别的香味 而且很容易煮熟 嫩而不柴 肥而不腻 现抄以下 煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香。煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。

怎样把大块牛肉煮熟后切片后像猪肉一样软烂不塞牙?饭店是不是加硝盐或小苏打腌后再煮的?

关键是火候,先将新鲜牛肉在凉水中(自来水)浸泡一小时,再放入锅中加凉水,水没过牛肉,开大火烧开后将牛肉捞出,重新换水将牛肉放入锅内,这时水要一次加够,避免中途添水,待水烧开后大火煮半小时,这时不要盖锅盖,再转小火煮一个半小时,这时将锅盖盖上(锅开算共两小时),关火后继续在锅中泡一小时,之后捞出自然冷却即可切片食用了。

另外,煮牛肉调料以花椒、草果、生姜、小茼香为主及适量良姜,食用盐。

干腌的牛肉煮出来之后发现太咸了,该怎么办?

熟牛肉太咸了就放锅里加点水再煮一下就不咸了


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